玫瑰花泡出来的水变成蓝色的原因是因为有花青素。玫瑰花里含有大量的中含红甘色素，而红甘色素主要由花青素、黄酮等组成，在酸性溶液中呈紫红色，中性溶液中呈蓝紫色，碱性溶液中呈蓝色，遇见水会变成蓝色。
花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
为什么玫瑰花泡出来的水是蓝色 扩展
玫瑰花泡出来的水为什么是蓝色，可能是因为玫瑰花中含有一种叫做花青素的天然色素。花青素在酸性环境下呈现蓝色，而在碱性环境下呈现红色。当玫瑰花浸泡在水中时，水的pH值会发生改变，变得更加碱性，导致花青素呈现出蓝色。这种现象在科学上被称为酸碱指示剂。所以，玫瑰花泡出来的水呈现蓝色是由于花青素的存在和水的碱性环境造成的。
为什么玫瑰花泡出来的水是蓝色 扩展
玫瑰花泡出来的水为什么是蓝色，可能是因为玫瑰花中含有一种叫做花青素的天然色素。花青素在酸性环境下呈现蓝色，而在碱性环境下呈现红色。当玫瑰花浸泡在水中时，水的pH值会发生改变，变得更加碱性，导致花青素呈现出蓝色。这种现象在科学上被称为酸碱指示剂。所以，玫瑰花泡出来的水呈现蓝色是由于花青素的存在和水的碱性环境造成的。
